Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas 700ml

Η πέμπτη κυκλοφορία της βραβευμένης σειράς περιορισμένων εκδόσεων Johnnie Walker Blue Label Ghost και Rare. Το Johnnie Walker Blue Label Ghost και Rare Port Dundas, εξερευνά τον χαρακτήρα εξαιρετικών και σπάνιων ουίσκι από ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια Grain Whisky στον κόσμο, το Αποστακτήριο «φάντασμα» της Γλασκώβης του Port Dundas.

Αυτό το διάσημο αποστακτήριο, φωλιασμένο στις όχθες του καναλιού Forth και Clyde, έστελνε το ξεχωριστό σκωτσέζικο προϊόν από τη Γλασκώβη σε λιμάνια σε όλο τον κόσμο για σχεδόν 200 χρόνια. Χτισμένο το 1811, στο υψηλότερο σημείο της πλούσιας εμπορικής ιστορίας της πόλης, το Port Dundas έγινε μια ισχυρή μονάδα παραγωγής ουίσκι. Τελικά εξελίσσεται για να γίνει ένα αποστακτήριο γνωστό για τον ιδιαίτερο γλυκό και λεπτό χαρακτήρα του Grain πριν κλείσει το 2010.

Η ομάδα των ειδικών κατασκευαστών ουίσκι Johnnie Walker, με επικεφαλής τον Johnnie Walker Master Blender Dr Emma Walker, επέλεξε τις πιο χαρακτηριστικές εκφράσεις ωρίμανσης ουίσκι από την Port Dundas για αυτή τη νέα περιορισμένη έκδοση.

Η Emma, η οποία έχει εργαστεί στην ομάδα Johnnie Walker για περισσότερο από μια δεκαετία, επέλεξε να ρίξει φως σε αυτές τις απίστευτες εκφράσεις από το Port Dundas, επιλέγοντας έναν μικρό αριθμό διακριτικών, παλαιωμένων ουίσκι από τα αποθέματά, όλα ωριμασμένα σε δύο διαφορετικούς τύπους ξύλου για να προσθέσει βάθος και στρώσεις στο χαρμάνι – με ουίσκι από παλαιωμένο δεύτερο γέμισμα αμερικανικής βελανιδιάς που φέρνει μια πινελιά κρεμώδους βανίλιας και σκωτσέζικο από το πρώτο γέμισμα πολύ απανθρακωμένης αμερικάνικης βελανιδιάς που φέρνει ένα λεπτό μπαχαρικό ξύλου.

Για να συμπληρώσει τον αρωματικό χαρακτήρα μπαχαρικών από ξύλο του Port Dundas, η Emma και η ομάδα της επέλεξαν με το χέρι δύο άλλα ουίσκι «φάντασμα» από τα αποστακτήρια Cambus και Brora πριν τα συνδυάσουν με άλλα πολύ σπάνια σκωτσέζικα από πέντε εμβληματικά αποστακτήρια - δημιουργώντας κάτι πραγματικά εξαιρετικό.

Οι κρεμώδεις, ξύλινες νότες από το Port Dundas αγκαλιάζουν τη βανίλια και τον απαλό καπνό από τα ουίσκι «φάντασμα» του Cambus και τα αυθεντικά στοκ της Brora. Άλλα πολύ σπάνια ουίσκι από το Cameronbridge και το Glenkinchie αποκαλύπτουν νότες από καρυκευμένα μήλα δίπλα στο Clynelish, το Dailuaine και το Auchroisk, φέρνοντας αρώματα ροδάκινων και μούρων.