Βιβλία Χώρα Etos Semillon Assyrtiko 750ml Λευκό

Το Etos είναι ένας οίνος μακρόχρονης παλαίωσης που παράγεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια του Κτήματος, μόνο σε εξαιρετικές χρονιές και κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Το 2022 κυκλοφόρησε το Etos Semillon & Ασύρτικο 2012. Η σοδειά αυτή ήταν εξαιρετική για τις δύο ποικιλίες που καλλιεργούνται σε επιλεγμένο αμπελοτόπι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, σε εδάφη άγονα, ασβεστολιθικά και αργιλώδη. Μετά το πέρασμά του από δρύινα γαλλικά βαρέλια, ωριμάζει για αρκετά χρόνια στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου και κάνει την εμφάνισή του 10 χρόνια μετά τη δημιουργία του. Το κρασί διαθέτει βαθύ χρυσοκίτρινο χρώμα. Σερβίρεται στους 12-14οC και προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα, λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα.

Στην μύτη αρώματα υπερώριμων κίτρινων φρούτων, ροδάκινου, κυδωνιού και περγαμόντου, δένουν αρμονικά με νότες μελιού και ξηρών καρπών.
Στο στόμα είναι πλούσιο, με λιπαρή υφή, ισορροπημένη οξύτητα και εξαιρετική δομή, με πολύπλοκη επίγευση μακράς διάρκειας.
Συνοδεύει συνταγές με κοτόπουλο και πλούσιες σάλτσες, χοιρινά παϊδάκια και κρεμώδη ζυμαρικά ή ριζότο.