Αιβαλής Le Sang de la Pierre 750ml Ερυθρό

Ένα μικρό αμπελοτόπι μόλις 14 στρεμμάτων στις Τραγανές στην ανεξερεύνητη πλευρά της Νεμέας, δίνουν ένα κρασί που συνοψίζεται σε δύο λέξεις: Συμπύκνωση και φινέτσα.

Το “αίμα της πέτρας” (Le sang de la Pierre), αποτελεί γνήσια έκφραση ενός μοναδικού terroir από υπερώριμο τρύγο Αγιωργίτικου. Το έδαφος κροκαλώδες, τα φυτά έχουν σκληραγωγηθεί, τόσο από το κακοτράχαλο έδαφος όσο και από την παντελή έλλειψη οποιασδήποτε λίπανσης.

Συμπαγές κόκκινο,  πορφυρό χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, καραμέλας, ξηρών καρπών, πιπεριού, σοκολάτας και νότες καφέ.  Στόμα γεμάτο, πληθωρικό με τανίνες σε αρμονία και ισορροπία με την οξύτητα που δεν κάνουν αντιληπτό το αυξημένο αλκόολ. Μακρά επίγευση που με τα υπόλοιπα στοιχεία  υποδηλώνουν αρκετά χρόνια ζωής.

Παλαίωση σε βαρέλια γαλλικής δρυός από 14 έως 16 μήνες. Δεν φιλτράρεται, δεν σταθεροποιείται.