Το Chef’s Choice είναι μοναδικό γιατί πετυχαίνει την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στον άγουρο χαρακτήρα της Κορωνέικης ποικιλίας με την πιπερώδη επίγευση..
Οι ελιές μαζεύονται από τον ελαιώνα του κτήματος στα τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου και περνούν αμέσως από το στάδιο της ψυχρής έκθλιψης.Το εξαιρετ..